Burçak Kahvesini dedemin babası, zamanında içermiş. O zor şartlarda tabi yaygın değil burçak. İnsanların kıt kanaat geçindiği 2.Dünya savaşı yıllarında, bırakın burçağı kahve olarak içmeyi, genelde büyükbaş hayvanlara güç vermesi ve daha çok süt vermesi için yem olarak verilirmiş. Faydalı olduğunu görüp tohumunu toz hale getirip çeşitli şekillerde yiyip içerlermiş. Bu şekilde dedelerimizden bizlere kadar gelen burçak bitkisini günümüzde bilen yok denecek kadar az.
Akrabalarımızdan biri, burçağı kavurup öğüterek arada sırada içermiş. Midesindeki ülser tarzındaki rahatsızlığından dolayı ve ilaç kullanmayı sevmediği için aklına doğal yöntemlerden Burçak gelmiş. Günde 2-3 kez içmeye başlamış ve ilaç kullanmadan, bir süre sonra mide rahatsızlığından kurtulmuş. Doktora kontrole gittiğinde, yapılan tahlillerde gerçekten rahatsızlığında iyileşme görülmüş ve hatta doktor dahi duruma şaşırmıştır.
Bu olayın bize anlatılmasından sonra, sağlık personeli olarak eşimle birlikte durumu araştırdığımda; gerçekten de Burçağın onlarca faydası olduğunu öğrendik. Ve o kadar faydasına rağmen hiçbir şekilde kullanılmadığını keşfettik. Burçağı pratik ve lezzetli bir şekilde tüketmek adına bazı teknik işlemlerden geçirerek Burçak Kahvesini burçak tohumlarından elde ettik. Bu ürün Türkiye’de ve Dünya’da ilk olduğu için ve insanların faydalanması amacıyla, Burçak Kahvesi için Türk Patent ve Marka Kurumu’na Patent müracaatımızı yaptık. Türk Patent ve Marka Kurumu ise Burçak Kahvesi’nin bir “buluş” olduğunu onaylaması sonrasında “araştırma” ve bazı aşamalardan geçirerek Patent Belgesini vermiştir.
Burçak Kahvesini yatırımcı desteği ile Türkiye ekonomisine kazandırmayı hedefliyoruz. %100 Yerli Üretim olan Burçak Kahvesi’ne büyük çaplı yatırımla, istihdam yaratmaya, ülkemizi kalkındırmaya, sağlıklı gıda tüketimine ve kültür miraslarımıza sahip çıkmaya davet ediyoruz.
Burçak Kahvesi, Naim Koca ve Atilla Narin’in 2018’de yazdığı “Anadolu’nun Kayıp Kahveleri” adlı kitabında yer almıştır. Karabük/Safranbolu’da açılan Türkiye’nin İlk “Kahve Müzesi” nde Burçak Kahvesi sergilenmektedir.
